طريقة عمل دجاج تكا 

 المكونات :

- دجاجتين منزوعة الجلد و تقطع الي 4 أجزاء 

- ملعقتين كبيرتين بابريكا .

- ملعقة زنجبيل ناعم .

- ملعقة كمون ناعم .

- ملعقة صغيرة ملح .

نصف كوب صلصة .

- نصف كوب زيت .

- ملعقة صغيرة فلفل احمر بابريكا حار .

- ملعقة كزبرة ناشفة .

- ربع كوب خل ابيض .

- ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم طازج .

- ملعقتين ثوم مهروس.

طريقة التحضير :

في وعاء تضاف التوابل و الصلصة والزيت وتقلب المكونات جيداً حتي تمتزج .

تشرح الدجاج بواسطة السكين و تضاف التتبيلة و تقلب جيداً باليد حتي تغمرها .

يوضع الداج في و عاء و يغطي ويدخل الثلاجة لمدة ليلة كاملة او 6 ساعات .

تخرج الدجاجة من الثلاجة و تصف علي شيك و توضع تحتها صنية و تشوي بالفرن حتي تتحمر لمدة 45 دقيقة .

تخرج الدجاج من الفرن و تغطي مباشرة بالقصدير حتي لا تجف وتقدم مع الارز الاحمر .