طرق قلي الطعام بطريقة صحية 

 هل يمكن استخدام الزيوت والدهون في الطبخ بشكل صحي ؟

بالتأكيد ان ربة المنزل تحتار في نوع الزيت الصحي و طريقة استخدامة اليكم بعد النصائح المهة بفضل الله والتي تم معرفتها و جمعها من  الطهاة ذوي الخبرة و ايضاً خبراء التغذية .

الفوائد الصحية للدهون :

توجد العديد من الانواع من الدهون منها الدهون غير المشبعة والصحية . هذا النوع يضيف مذاق و ملمس و طعم كما يعطي ملمس ناعم في

بعض الاطعمة كالصلصة و هناك انواع يمكنك استخدامها في الطبخ مثل زيت بذور العنب و زيت الكانولا و الفول السوداني .

طرق قلي الطعام بطريقة صحية :

- ضعي المقلاة علي نار هادئة فارتفاع درجة الحرارة يسبب حرقان الزيت و سرعة سخونتة .

- استخدمي أنواع من الزيوت الصحية ضعي نقطة من زيت عباد الشمس او الكانولا او زيت الافوكادو او زيت الفول السوداني

ان كنتي تفضلين زيت الزيتون من الافضل عدم وضعة في المقلاة لانك بذلك تضيعين فوائدة العديدة .

- سخني الزيت جيداً تاكدي من تسخينة من لمعانة و تجنبي الانتظار حتي يخرج منة دخان .

- ضعي رشة من فتات الخبز او ما يعرف بالسميط علي وجة المقلاة حتي تمتص الزيت ثم ضعي الطعام .

- لا تضعي الطعام لفترة طويلة في المقلاة حتي لا يمتص الزيت و يصبح دهني و غير صحي مع التأكد من طهية خصوصاً إن كنت 

تطهين نوع معين من اللحم .

- قلبي بملعقة خشبية الطعام حتي توزعي درجة الحرارة علية و يطبخ بسرعة . 

الاستخدام الصحي للزيوت في السلطة :

أفضل الزيوت للسلطة هي زيوت الزيتون البكر و الاوفوكادو و السمسم و زيت الجوز .

و استخدام علي البارد سيعطيك فوائد عديدة .

فأضيفي 3 قطرات من اي من الزيوت السابقة الي السلطة مع خل او عصير ليمون ثم تغطيتة بطبق محكم لمدة قليلة ثم استمتعي بالطعم.

- لا تستهلكي كمية كبيرة من الزيوت او الدهون فبعض السيدات لا يستطعن تقدير كمية الزيت المستخدمة .

ملعقة واحدة كبيرة من الزيت تكفي لقلي من 3 الي 4 من اللحوم ااو السمك في مقلاة 10 بوصة .

- لا تستعملي الدهون غير الصحية مثل دهون اللحوم و البط بل استخدمي الزبد غير الملح فهو مفيد للطعام .