خمس نصائح تجنبك السموم الطبيعية في الخضراوات !
- عدم تناول القرعيات المرة :
تعتبر مادة الكوكوربيتاسين السامة مسؤلة عن الطعم المر في فصيلة القرعيات مثل الكوسا والخيار والقرع والبطيخ .
- تجنب الطماطم الخضراء :
تحتوي أوراق الطماطم علي مادة التوماتين ذات التأثير السام علي بعض الكائنات الحية مما أدي الي مخاوف حيال تأثيرها علي صحة الانسان .
- تجنب البطاطا ( البطاطس) ذات البراعم :
يجب الحذر من شراء البطاطا الخضراء أو المبرعمة ( البطاطس ) نظراً لاحتوائها علي مادة السولانين السامة التي يسبب تناول كميات كبيرة منها التسمم الغذائي .
- شراء البقدونس ذي السيقان الرفيعة وإقتطاعها :
تعتبر السيقان الثخينة ( الضعيفة ) دليلاً علي زيادة تركيز السموم التي يمتصها هذا النبات من التربة .
- نقع الفاصوليا الحمراء وغليها :
تحتوي الفاصوليا الجافة ولاسيما الحمراء علي مواد سامة تدعي اللاكتينات لذلك ينصح بنقعها لمدة 12 ساعة ثم غليها في الماء لمدة 15 دقيقة لتدمير هذة المركبات الضارة
إرسال تعليق